MENU #CONTADINNER 🍝 Cena n.1 🍷

25 febbraio 2016 | | Contadinner

Biologica Ritrovato 17 febbraio 2016

(menu biologico e vegetariano)
APERITIVO
Olive, lupini in salamoia, mandorle bianche salate al burro, pane e pomodoro.
BUFFET
Cavolfiore al forno con besciamella allo zafferano;
Verza stufata e aromatizzata con noci croccanti;
Finocchi tricolore gratinati con pomodori secchi, olive, prezzemolo e basilico.
Cece nero agli aromi;
Frittate alle erbe di campo;
Pizza farcita al cavolfiore, pizza bianca alle patate, pane al farro, focaccia al grano saraceno.
DOLCI
Biscotti di pasta di mandorle con fili di cioccolato;
Crema pasticcera allo zafferano con pistacchi e mandorle caramellate;
Crostate alla marmellata (arance, mele cotogne, uva e timo, melograno, mandarino);
Colomba pasquale 100% Pugliese;
Mandorle “atterrate”.
VINO
Nero di Troia IGP biologico. AZIENDE PARTECIPANTI e loro delizie 🍴
Biologica Ritrovato: olio e mandorle bio
Panetteria Fulgaro: pizze, pane, focacce e colomba alle olive candite
Valentina Passalacqua: vino biologico
Vegeland: ortaggi
Azienda Biorussi snc: crostate e marmellate
Agriturismo Falcare: lupini bio
Minichella e figli: cece nero bio
Agricola Piano: farine, pomodori secchi e olive
Agriturismo Terre del Sole: erbe di stagione
Di Nunzio srl: noci e legumi
Tuorlo Biancofiore: uova
Rosso carminio: zafferano

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